Marrom ou dourada, ambas conferem importante valor nutricional para as pessoas que as consomem. A linhaça é fonte de vitaminas, minerais, proteína vegetal, gordura poli-insaturada, fibras e ômega 3, nutriente essencial que não é produzido pelo organismo. A única diferença é que a linhaça dourada é produzida em países de clima frio, e, por isso, contém mais ômega 3.
Ela ainda auxilia nos sintomas da menopausa e na prevenção do processo
de envelhecimento precoce das células, além de proteger o sistema
imunológico.
A farinha de linhaça é rica em fibras
e carboidratos complexos que mantêm a saciedade por mais tempo e
fornecem energia ao organismo. As vitaminas B1, B2, C, E, minerais como o
cálcio, zinco, magnésio, ferro, potássio e fósforo também estão
presentes.
Seu consumo diário deve ser de duas colheres de sopa, cada uma com cerca de 60 calorias.
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