Iogurte Caseiro

Esses dias eu fui atras de uma receita de iogurte caseiro, estava querendo uma opção mais saudavel, sem conservantes ou corantes...
Pesquisando eu cheguei a esta receita que deu super certo.
Fácil, econômica e o melhor de tudo SAUDÁVEL, vamos lá.

Vamos precisar de:

– 2 litros de leite integral.

– 1 potinho de iogurte  integral (consitência firme) 170g

Modo de preparo:

Colocar o leite em uma panela e levar ao fogo. Desligar assim que ferver. Retire a película, descarte-a. Deixar esfriar até o ponto que você consiga colocar o dedo no leite e ele se mantém bem quente, mas sem queimar seu dedo por 10 segundos, ou a temperatura de 37º. 

 Nesse momento, coloque o copinho de iogurte no leite e misture bem.

Feche a panela e envolva-a com alguns panos de prato, para mantê-la bem aquecida. 

Coloque no forno DESLIGADO e deixe descansar por cerca de 8 a 10 horas em temperatura ambiente. Recomendo fazer anoite e deixar que descanse durante a noite toda.

Se você gosta mais consistente, basta você retirar o soro com uma concha e descartar. 

Guarde na geladeira em vidro limpos.

Rendimento: +ou- 10 porções de 95 calorias aproximadamente

* Se usar desnatado, vai ficar um pouco mais magro, porem mais ralo, e sinceramente a diferença calorica é bem pouco.

Depois de gelado é só saborear, eu adoço na hora de comer com umas gotinhas de adoçante, ou mel, ou granola.
Fica uma delicia com frutas picadinhas, com canela em pó, frutas secas, enfim, é só usar a imaginação.